Jauhelihapannari

Koska eilen oli "jämäruokapäivä" 

(syötin jääkaapista kaikki jämät, yhdet kalapullat,

vähän toissapäiväistä herkullista kanaa, yksi maksalaatikko,

pottuja ja kaalikääryleitä)

tein lisäksi ja iltapalaksi Vapun jauhelihapannarin

Olipa helppo ja kaikille mutinoiden (ai miksei muka saa kermavaahtoa)

jälkeen hyvin maistuvaa.

Vehnäjauhot korvasin gluteenittomalla

jauhoseoksella ja tein tietenkin

kaksi annosta.

Paistoin 200 asteisessa kiertoilmauunissa

20 minuuttia.

Tänään lämmitin itselle lounaaksi

pari palaa.

Päälle vähän valkosipulipikkelsiä

varmistamaan ettei ole liian kevyttä :)

Ohje Radionovan sivulta

Vapun Jauhelihapannari

Tarvitsee vain sekoittaa aineet ja antaa levätä sen aikaa, kun täytteet valmistaa. Lisäksi pannari on myös terveellisempää, sillä munat nostavat ruoan proteiinipitoisuutta. Ja parasta on, että pannariin voi laittaa melkein mitä vaan kaapista löytyy, joten toimii myös loistavana tähteiden hyötykäyttökohteena. 

Jauhojen laatua vaihtelemalla saat myös lisättyä kuitupitoisuutta mielesi mukaan tai tyhjennettyä jauhopussien jämiä. Itse käytän tällä hetkellä jauhoseosta, jossa on ruista, vehnää,ohraa ja tattaria.

Ainekset pellilliseen:
Taikina:
4 munaa
3 dl jauhoja (voit käyttä vehnäjauhoja, spelttijauhoja, lettujauhoja, hiivaleipäjauhoja tai miksata oman sekoituksen)
6dl maitoa
1tl suolaa
½dl öljyä tai juoksevaa margariinia

Täyte:
400g jauhelihaa tai vaihtoehtoisesti vaikka kinkkusuikaleita
1 sipuli
loraus öljyä
n. 2dl herkkusieniä, paprikaa, kesäkurpitsaa tai mitä nyt kaapista löytyy pieneksi pilkottuna
100g juustoraastetta
2-3 tomaattia
oreganoa/pizzamaustetta
suolaa ja pippuria

Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Sekoita taikinan ainekset keskenään tasaiseksi ja anna turvota sen aikaa, kun valmistat täytteen. Silppua sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Jos käytät jauhelihaa, mausta se suolalla ja pippurilla, sekä halutessasi jollain muulla mausteella esim chilillä. Jos käytät kinkkua, ei ylimääräistä suolaa täytteseen välttämättä tarvita. Pilko käyttämäsi vihannekset, voit käyttää pariakin, mutta en suosittele liioittelua, sillä silloin pannarin rakenne kärsii. Itse käytän yleensä sen mitä kaapista löytyy tai usean vihanneksen jämät. Siivuta tomaatit.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä pellille myös jauhelihaseos, pieneksi pilkotut vihannekset/sienet. Levitä pinnalle myös juustoraaste ja viimeiseksi tomaattiviipaleet ja ripottele pinnalle oregano tai pizzamauste.